Pane a lievitazione naturale

Il pane a lievitazione naturale ha degli indubbi vantaggi sia da un punto di vista organolettico che nutrizionale. Viene infatti anche raccomandato dai dietisti in caso di manifeste intolleranze ai prodotti commerciali. Profumi e gusto ineguagliabili. Nessun lievito prodotto dall'industria riesce ancora a raggiungere il caratterisitco "profumo del forno" espresso da un buon lievito naturale. [...]

La migliore ricetta per la pizza

Tradizionalmente l’origine della pizza bianca romana si fa risalire a un’esigenza degli antichi fornai della capitale che, per conoscere la temperatura dei loro forni, infornavano l’impasto per testarne il calore. Naturalmente non potevano immaginare che la pizza bianca sarebbe diventata, in assoluto, uno dei prodotti da forno più consumati nella città capitolina. Questo alimento è [...]